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养生五谷杂粮，健康之路低温烘焙五谷杂粮，五谷杂粮粉批发厂家首选东旭粮油
低温烘焙五谷杂粮厂家首选东旭粮油，厂家直销，现给大家介绍低温烘焙五谷杂粮中的小米对人体用那些好处，作为五谷之首小米是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。低温烘焙过的小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养
食疗功效
《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。
据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。
黑小米比黄小米更有营养吗？
一、认识黑小米
黑选I号系山西省农科院特种作物开发中心谷类专家采用CO60辐射诱变, 再进行系统选育成的黑色谷子新品种。该品种育成填补了我国无黑小米这一世界科技项目空白, 并得到了我国知名农业专家好评。黑选I号1999年4月经省品种委员会审定通过定名。之后在晋中、南，河南等黄河流域都有黑小米的种植。
二、黑小米的营养价值
我们都知道小米是补虚佳品，在北方地区，妇女产后都用小米加红糖来调养身体，产后需要需要休息，而我们的小米粥能提高睡眠质量，并使产妇心情宁静，既利于恢复体能，又可预防产后抑郁问题的发生。小米的营养价值都这么高，那黑小米的营养价值不就更高了吗？按照食物营养价值的一般规律，同样一种食物原料，颜色越深则营养价值越高，可是这个黑小米的营养价值究竟高在哪里呢？
国内外研究证明，黑小米、红小米等各种颜色的米，表皮当中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，米的颜色越深，则表明表皮色素的抗氧化性的效能越强，黑小米色素的作用比黄小米和红小米等有色品种更强。
三：温馨提示
花青素易溶于水，所以在浸泡黑小米的时候，淘米的次数不要频繁，而且在浸泡黑小米时候千万不要把溶解了颜色的泡米水丢掉，因为宝贵的抗氧化物质就在里面呢。在煮粥的时候一定要盖上盖，尽量减少氧气的进入，避免发生氧化。
山东烘焙五谷杂粮批发厂家告诉您什么是低温烘焙？
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。低温烘焙好处多，特别是淀粉类食物。
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